Filetto Suíno Curado e Defumado

Descrição

A joia da charcutaria do Rancho Bento. Experimente a maciez inigualável do autêntico Filé Mignon Suíno. Produzido a partir do filé mignon suíno, o corte mais nobre e macio disponível. Passa por uma cura delicada e uma defumação controlada em lenha nobre, resultando em fatias que desmancham na boca. Por ser um músculo que não faz esforço, a textura é incomparavelmente superior a qualquer outro corte. O que define o nosso Filetto: Maciez Extrema: A textura mais sedosa da charcutaria artesanal. Sabor Refinado: Uma defumação leve que preserva a nobreza da carne magra. Pronto para Servir: Finamente fatiado e embalado a vácuo para manter o frescor. Dicas de Harmonização: Harmoniza perfeitamente com Cream Cheese e o molho Bbq criando um contraste entre a leveza da carne e a intensidade dos acompanhamentos. Ideal para carpaccios suínos, finalização de risotos ou simplesmente puro, para apreciar a qualidade técnica da cura. Excelente com vinhos brancos Chardonnay ou cervejas do tipo Red Ale.