Descrição
Costela Bovina Curada e Defumada com Cobertura de Requeijão (150g)
Nesta versão, unimos a força da nossa costela bovina — curada tecnicamente e defumada em Pit Smoker com lenha de frutíferas — à cremosidade inconfundível do requeijão. O calor da defumação lenta garante uma carne que desmancha, enquanto o requeijão envolve as fibras, trazendo um equilíbrio suave e uma textura aveludada a cada mordida.
A embalagem a vácuo de 150g preserva a umidade natural da costela e mantém o requeijão no ponto certo para o consumo, garantindo que a experiência no Rancho São Bento seja replicada perfeitamente na sua mesa.
Processo: Defumação artesanal low and slow e finalização com requeijão cremoso.
Apresentação: Porção fatiada ou em pedaço, protegida por vácuo e congelada.
Instruções de Regeneração: Para uma experiência perfeita, aqueça a embalagem lacrada em banho-maria com a água a 74°C durante 15 minutos. Isso fará com que o requeijão se funda à carne de forma homogênea.
Importante: O uso de micro-ondas é proibido, pois ele altera a consistência do requeijão e retira a suculência da costela.
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