Descrição
Instrução de Descongelamento (Crucial): Para manter a suculência e a textura amanteigada intactas, descongele a peça lentamente dentro da geladeira por 24 horas antes de consumir. Evite usar o micro-ondas ou água quente para acelerar o processo, pois o calor rápido pode comprometer a gordura artesanal.
Sugestão de Consumo Suprema: Após o descongelamento completo, o produto está pronto para o consumo. Para uma experiência de restaurante, corte a peça em medalhões de 1 cm a 2 cm e sele na brasa forte ou em uma frigideira de ferro muito quente por apenas 1 minuto de cada lado. Isso criará uma crosta caramelizada (bark) espetacular com o centro aquecido e suculento.
Conservação e Validade:
No congelador ou freezer (abaixo de -12°C): Validade de 120 dias a partir da data de fabricação.
Após descongelado e aberto: Manter em geladeira (2°C a 5°C) e consumir em até 5 dias. Não recongelar.
Diferencial Artesanal: Processo 100% natural, sem uso de fumaça líquida ou conservantes industriais. O tom rosado e o perfume de lenha frutífera são fixados pela cura de 72 horas e pela defumação autêntica no Pit Smoker, sendo perfeitamente preservados pelo congelamento a vácuo.
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